Outils & machines

Scies à ruban l Friteuses l Plaques de cuisson l Trancheuses l Machines à découper l Crêpières l Mixeurs l Friteuses l Appareils à Hot dog l Appareils à induction l Fours à convection l Couteaux l Hachoirs l Grille l Lames de couteaux l Machines à clips l Appareils à micro-ondes l Lames de scie l Outils d'affûtage l Planches à découper l Mélangeurs l Systèmes de cuisson rapide l Couperets l Réchauds l Poussoirs l Marmites l Chauffe-plats l Machines à sous-vide l Gaufriers l Lampes chauffantes l Rôtissoires l Chauffe-saucisses

Outils

Couteaux et planches à découper

La gamme complète d'outils de coupe des marques de luxe Dick et Giesser, tels que les couteaux à désosser, les couteaux de boucher, les hachoirs, les couteaux santoku, les tires-côtes ou les gouges à jambon de différentes longueurs de lame. Pour l'usage quotidien, nous avons également mis au point une sélection de planches à découper en plastique parfaitement hygiéniques et faciles à entretenir. Les planches robustes ont une grande résistance à la coupure.

Feuille de boucher

De la petite à la grande, nous proposons des feuilles de bouchers et des fendoirs de haute qualité.

Fusils / Outils d'affûtage

Pour que les couteaux puissent être utilisés pendant longtemps, nous avons différents fusils dans notre gamme.

Lames de couteaux / Grilles

Pour une production rapide et professionnelle, Delicarne propose une variété de lames de couteaux et de grilles de différents modèles de notre partenaire premium Lumbeck & Wolter.

Lames de scie

À notre grande variété de scies, nous proposons également les lames de scie correspondantes. Cela permet de maintenir la puissance des machines et la qualité du produit final.

Affûteuses et accessoires

Chaque entreprise a ses propres exigences en matière d'affûtage et d’aiguisage. Delicarne dispose d'une large gamme de machines à affûter et à aiguiser adaptées.

Hachoirs professionnels

Hachoirs performants à chargement manuel avec carter de vis sans fin amovible pour utilisation dans les boucheries, les charcuteries, les supermarchés, les restaurants et les entreprises d'hôtellerie et de restauration.

 

Les hachoirs sont disponibles avec des jeux de coupe à 3 ou 5 pièces de taille R70 - B98 système "Unger" ou avec le système "Enterprise" E22 - E32. La conception spéciale de la vis sans fin et de son logement permet d'obtenir une qualité de viande hachée de première classe avec une excellente définition. Même les matériaux congelés à des températures allant jusqu'à -4° C peuvent être traités sans problème. Un bouton de retour pour retirer le kit de coupe est standard, selon la série.

 

Les machines sont entièrement fabriquées en acier inoxydable de haute qualité. Le boîtier de la machine, la cuve et le goulot de remplissage sont assemblés sans soudure pour un nettoyage rapide, facile et hygiénique. Les broyeurs répondent à toutes les exigences de la norme CE en matière de sécurité et d'hygiène.

Cutters / mélangeurs

Des cutters puissants comme unités de table ou au sol pour la production professionnelle de saucisses telles que la saucisse cuite ou le salami ou la transformation de toutes sortes d'aliments qui doivent être hachés, mélangés ou homogénéisés. La forme de la cuvette du cutter et la conception du couvercle, associées aux excellents couteaux et au thermomètre numérique, permettent d'obtenir d'excellents résultats de travail en peu de temps.

 

Les mélangeurs et cutters sont entièrement fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. Le boîtier de la machine est soudé sans jointure pour un nettoyage rapide, facile et hygiénique. Les cutters répondent à toutes les exigences de la CE en matière de sécurité et d'hygiène.

 

Die Schneidmischer sind komplett aus hochwertigem Edelstahl rostfrei gefertigt. Die Maschinenverkleidung ist völlig fugenfrei verschweißt für eine schnelle, einfache und hygienisch einwandfreie Reinigung. Die Kutter entsprechen allen CE Anforderungen in Bezug auf Sicherheit und Hygiene.

Machines à emballer sous vide

Delicarne propose une gamme de machines professionnelles d'emballage sous vide, allant de modèles de table à bas prix à une machine à double cuve très résistante pour l'industrie. Équipées de la bonne machine, adaptée à l'application, les possibilités sont infinies. Le boîtier est en acier inoxydable avec une profonde cuve en acier inoxydable pour un nettoyage facile. 

Poussoirs et machines à clips

Pour remplir, couper et sceller en une seule étape. Les modèles de table sont disponibles en version simple et double pour un montage vertical et horizontal. Bien entendu, nous proposons également les clips correspondants dans différents designs.

Bancs de scies à ruban

Des scies à ruban performantes pour la transformation de tous types de matériaux à couper, frais ou congelés, avec ou sans os, pour tout type d'entreprise. Des machines robustes et fiables pour les utilisateurs professionnels qui attendent de leurs machines des performances de pointes.
Pour les bouchers, l'industrie de la transformation de la viande, les ateliers de découpe, les commerces de détail alimentaire et les entreprises de restauration, différents modèles et différentes tailles sont disponibles. Cela signifie que toutes les tâches de découpes peuvent être effectuées de manière sûre, précise et rapide avec des surfaces de coupe propres.

 

Les machines sont entièrement fabriquées en acier inoxydable de haute qualité. Le cadre de base est soudé sans jointure pour un nettoyage rapide, facile et hygiénique. Les scies répondent à toutes les exigences de la norme CE en matière de sécurité et d'hygiène.

Matériel de cuisson, de rôtissage et grill

Petits appareils pratiques pour le service des traiteurs, les comptoirs dans la vente hors domicile, la restauration, la gastronomie et l'hôtellerie. Des friteuses, micro-ondes, systèmes de cuisson rapide, grils de contact, appareils à induction et plaques de cuisson, appareils à hot-dogs, soupières, gaufriers, appareils à crêpes et rôtissoires. 

Machines pour la découpe

Pour le portionnement individuel de la charcuterie, pour mélanger des ingrédients liquides ou semi-solides ou pour réduire les aliments en purée, nos équipements tels que les trancheuses, les cutters de cuisine, les machines multifonctionnelles, les coupe-légumes, les mixeurs de cuisine et les bâtonnets mixeurs sont utiles.

Dispositifs de réchauffement

Une logistique fluide dans la cuisine, pas de longs délais d'attente pour les invités au buffet et la qualité de la nourriture reste toujours telle que prévue. Nous disposons d'un grand choix de chauffe-plats et de lampes chauffantes ainsi que de chauffe-saucisses.

Nous proposons également une pâte combustible inodore assortie, qui brûle de manière particulièrement homogène. Elle peut être utilisé avec tout autre appareil de table qui utilise de la pâte combustible pour garder les aliments au chaud, comme un chauffe-plats ou un réchaud.

Lave-vaisselles

Nos lave-vaisselles sont faciles à utiliser et permettent de réduire la consommation de détergent jusqu'à 35 %. Grâce à une pompe de vidange intégrée, ils ne nécessitent pas d'évacuation près du sol, mais peuvent aussi être facilement raccordés à l'évacuation d'un évier. La pompe de vidange intégrée pompe les eaux usées jusqu'à une hauteur maximale de 1 m. Avec une ouverture en façade, ils sont souvent utilisés là où l'espace est limité. Optimal sur une sous-structure pour une bonne hauteur de chargement des paniers.

 

Si l'encombrement n'est pas important, des machines à capot ou à pousser avec des tables d'alimentation et d'évacuation permettent une meilleure utilisation de la capacité et une meilleure ergonomie.